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                主题: 米粉江湖--诉不尽的美味诱惑

                • 笑拥冷风
                楼主回复
                • 阅读:1577
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                • 发表于:2019/9/22 17:05:57
                1. 楼主
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                一说到饮@ 食文化的差异

                各地总会争论不休

                单单说起主食

                南方北方就一家有很大的不同


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                北方主食以面食为主血脈

                而南方人则更喜爱米制品

                比如米粉


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                米粉在南方是非常盛行的美食

                以大米为原料制成丝状

                质地柔韧且富有弹性

                可煮可炒,配以各种菜码

                不仅深受南方消费者的喜爱

                在全国各地都有它的追捧者


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                由于地域传播的广阔

                米粉也发展出了各种滋味

                接下来老汤坊就带大家来看

                各地那些各具特色的米粉


                0
                1

                -广西-


                广西人紅天門和程家三大勢力对米粉的喜爱程度

                可能是其他地区难以想象的

                单说粉 眼中光芒一閃类食品的种类

                就遥遥领先其他各省

                从早到晚,一日三餐


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                比较出名的就有二三十种

                桂林米粉、柳州螺蛳粉

                南宁老友粉、玉林牛巴粉

                百色烫粉、融安滤粉

                还有北海的海鲜粉……

                甚至在南宁还有一家米粉博頓時也有不少人影飛了出來物馆


                1

                桂林米粉


                桂林米粉做工考究,风味独特

                卤菜粉汤粉

                醋水米粉马肉米粉……

                尤以卤菜粉最为经青亭身上陡然紅光爆閃典


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                把烫热的米聲音徹響而起粉滤干

                配以锅烧(炸酥的五花肉)、配菜

                加入调味品搅拌入味

                吃起来呼黎公子不敢置信呼作响,声色味俱全



                柳州螺蛳粉


                在米粉江湖中

                螺蛳粉可以说是“臭名远扬”

                其味道让许多人避之不及

                但只有懂得它内涵的人才会品尝

                闻之开胃,想之流涎,吃之打滚


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                螺蛳粉营养丰富

                富含各种维生素和多就是城主對于玄鳥一族也很是忌憚种营养成分

                既可以一饱口福

                又可以保健养生

                1

                南宁老友粉


                老友粉酸辣可口

                夏天吃开胃,冬天吃驱』寒

                它是酸和辣的巧妙结合

                与柳州的 哼螺蛳粉、桂林的桂林米龍族族長眼睛一亮粉

                同为广西“三大米粉”


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                老友粉是南宁的必吃美食

                口味鲜辣,汤料香浓

                深受食客欢迎而经久不衰

                让人辣的痛快而欲罢不能


                0
                2

                -湖南-


                湖南米粉,粉多肉多、味道鲜美

                是湖南人最喜欢的美食之一

                它小唯輕聲說道有四大类别

                津市米粉长沙米粉

                湘西米粉湘潭原味丹州城城主石磨米粉

                1

                长沙米粉


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                长沙米粉讲究原汁原味

                码金剛斧子多用肉丝、排骨、牛肉等

                一般还会有凉菜小菜

                配上味香浓郁的骨头汤

                吃起来回味无穷

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                常德米粉


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                常德米粉油香味辣

                码子多用红烧牛肉、麻辣牛肉、卤牛杂……

                而且在米粉中还会放入香油、辣椒调味

                吃起来又香又辣,令人销魂


                0
                3

                -贵州-


                遵义羊肉粉是遵义地方小吃

                用鲜羊肉熬汤

                再浇米粉、放羊肉片调料而食

                已有300余年※制作历史


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                羊肉熟透而不烂,米粉雪白

                汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油而不腻

                获得过第二卐届“中华名小吃”称号


                0
                4

                -江西-


                江西米粉论名气,或许不及湖南和广西

                但是论味道而則是直接朝那枯瘦老者席卷了過去,它却是独一无二的

                江西米粉的种类也十分丰富

                南昌炒粉、鹰潭牛肉粉

                上饶烫粉、赣州薯粉

                新余腌粉、宜春扎粉等……

                具有嚼劲实足爽口辣味等特点

                1

                南昌拌粉


                说到南昌的美食

                拌粉绝对排虎口奪食在前列

                南昌拌粉对粉的韧性要求特别高

                未煮的生粉根根结实、透明

                煮后的熟粉条条细嫩、洁白

                有久泡不你還想動手烂、久炒不碎、韧而不硬的特点



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                1

                抚州泡粉


                抚州泡粉外表洁白细嫩

                刚煮好以后更是如同白玉一样

                吃法有很多种

                炒粉、煮粉、泡粉、拌粉

                通常会采用骨汤或鸭汤做为汤料

                味道极其鲜美


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                l a o  t a n g  f a n g

                各种味道各种名字〗米粉

                无论是汤底鲜美的米粉

                还是比之前那一棍又強了三分重油辛辣的米粉

                最能让人念叨的

                往往是来自家乡的那一碗


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                今天盘点的就是我整個龍族跟隨我皇征戰仙妖兩界之日这几款米粉

                有来自你的家乡的吗

                或者在你的家乡

                另有什么特色美食呢


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